Objectifs : La présente étude appréhende les utilisations du moringa par les populations du Nord Cameroun en particulier celles de la ville de Maroua. Elle a identifié les différentes parties du Moringa utilisées ainsi que celles de ses différentes parties a été dégagé et l’aperçu des populations sur la disponibilité des différentes parties de cette plante de la zone de savane sèche a été évaluée. Car la disponibilité, la connaissance des modes d’utilisation sont un préalable pour une bonne vulgarisation d’une espèce en vu de sa préservation. Pour cela un diagnostic des modes d’utilisations est mené auprès des populations.
Matériels et méthodes : Pour se faire les questions suivantes sont émises : i) quel est le niveau d’utilisation et/ou de consommation du Moringa dans la ville de Maroua ?  ii) l’offre en Moringa satisfait-elle la demande des populations ? La méthode utilisée à cet effet est celle des enquêtes par questionnaires et interviews semi-structurés auprès de 60 ménages de 6 quartiers et de 60 vendeurs-détaillants de légumes-feuilles dans 6 marchés quotidiens de la ville de Maroua, complétées avec des observations de terrain.
Résultats : Il ressort que quatre-vingt quinze pour cent (95%) des enquêtés connaissent le Moringa et 93,4% de ces derniers utilisent les feuilles. Les feuilles de Moringa sont principalement utilisées comme aliment par les populations de la ville de Maroua sous forme de sauce. Quant aux racines, 60,64% utilisent et moins de 2% utilisent les graines. Ces deux parties sont plus utilisées comme médicament en pharmacopée traditionnelle. Soixante deux pour cent (62,29%) des ménages se ravitaillent en feuilles dans les marchés quotidiens. Les jardins de case sont aussi les lieux par excellence de ravitaillement des ménages. Concernant les vendeurs-détaillants de légumes-feuilles, 63,33% vendent les feuilles de Moringa. Quarante trois pour cent (43,33%) des vendeurs-détaillants de Moringa sont ravitaillés par les grossistes (maraîchers) venant des zones périurbaines et 18,33% dans les jardins de cases. Les vendeurs-détaillants (51,66%) pensent que la vente des feuilles du Moringa est rentable et même 26,66% de ces derniers affirment qu’elle est deux fois plus rentable que celle des autres légumes-feuilles. Le flux des feuilles du moringa atteint son optimum sur les marchés durant la période allant de Juillet à Septembre qui correspond à la pleine saison des pluies. Une sensibilisation sur les techniques de culture, les pratiques de gestion et les vertus de cet arbre est nécessaire pour sa valorisation, sa disponibilité et sa pérennisation.
Conclusion : La recherche scientifique doit mettre à la disposition des sylviculteurs en particulier et des populations en général des référentiels techniques sur la production et les utilisations des différentes parties du Moringa. Les décideurs doivent prendre des mesures pour rendre le Moringa accessible pour toutes les populations à travers la création des plantations pouvant fournir les feuilles, les graines et les racines de cette espèce durant toute l’année. Les structures de développement doivent sensibiliser et former les populations sur techniques d’utilisation et de transformation des différentes parties du Moringa en générale et sur la fabrication de la poudre infantile à base des feuilles pour complément alimentaire des nourrissons en particulier
Mots clés : Moringa oleifera, utilisations, disponibilité, Nord-Cameroun, Maroua.

ABSTRACT
Objectives: This study investigated the uses of Moringa oleifera by the people of northern Cameroon in particular the city of Maroua. The study brings out the different parts of M. oleifera used and the populations overview of the availability of different parts of this plant in the dry savannah zone.
Materials and Results: to reach the objectives the following questions was ask to the population: i) what is the level of use and/or consumption of M. oleifera in the city of Maroua? ii) the supply level of M. oleifera demand in food? The method used for this purpose was essentially in surveys where 60 households in six districts and 60 sellers, retailers of leafy vegetables in six daily markets of the city of Maroua and supplemented with field observations . It appears that ninety-five percent (95%) of respondents are aware of the M. oleifera and 93.4% of them use the leaves. M. oleifera leaves are mainly used as food by the people of the city of Maroua as “sauce”. Sixty (60.64%) percent use the roots, and than 2% for seeds. These two parts are used in traditional medicine. The gardens are also the best places to supply households. Forty-three percent (43.33%) of sellers-retailers M. oleifera are supplied from peri-urban areas. Sellers-retailers (51.66%) believe that the sale of M. oleifera leaves is profitable and even 26.66% of them say it is twice as profitable as other leafy vegetables. The flow of M. oleifera leaves reaches its optimum market during the period from July to September, which corresponds to the rainy season. Awareness on cultivation techniques, management practices and virtues of this tree is necessary for its value, availability and sustainability.
Conclusion: This scientific work is to provide to the rural populations in particular general technical references on the production and uses of different parts of the M. oleifera. Policymakers should take steps to make M. oleifera available to all people through the creation of farms from which will provide leaves, seeds and roots of this species throughout the year.
Keywords: Moringa oleifera, uses, availability, North-Cameroon, Maroua
 

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