Journal of Applied Biosciences (J. Appl. Biosci.) [ISSN 1997 - 5902]
Volume 69: 5523 - 5533 Published September 30, 2013.
Biodiversité
et valeur alimentaire des fruits au Cameroun : observations
préliminaires dans le Département de la Bénoué (Région du Nord)
Kouebou1&4* C., Fadi Goygoy1, Bourou2 S., Kosga Djakissam2 P., Layla H.1, Zenabou1 G., Barbi1 M., Vunyingah3 M., Woin2 N.1 Institut de Recherche Agricole pour le Développement (IRAD)- Programme Technologie Alimentaire et Post-Récolte BP 415, Garoua, Cameroun ;
2 IRAD – Conservatoire fruitier de Kismatari BP 415, Garoua, Cameroun;
3 IRAD – Programme socio-économie BP 415, Garoua, Cameroun;
4 Central Africa Food Data System (CAFOODS) for AFROFOODS/INFOODS/FAO
* correspondance : kchristiant@yahoo.fr
Original submitted in on 21st February 2013 Published online at www.m.elewa.org on 30th September 2013.
RÉSUMÉ
Introduction
: La promotion de l’arboriculture fruitière (familiale ou industrielle)
est une des priorités de la Recherche et Développement agricole au
Cameroun. Cependant, faute de statistiques fiables, elle semble
méconnue et sous-estimée notamment dans les zones semi-arides en proie
à une insécurité environnementale et alimentaire récurrente. Cette
situation limite les perspectives de valorisation des ressources
fruitières et justifie l’initiation de la présente étude dont
l’objectif est d’apprécier la biodiversité et la valeur alimentaire des
fruits disponibles au (nord-) Cameroun.
Méthodologie et Résultat: Une synthèse documentaire couplée à des entretiens avec des personnes ressources et des observations directes ont permis de répertorier la biodiversité disponible à l’Institut de Recherche Agricole pour le développement (IRAD) et de caractériser les ventes dans 7 marchés de l’Arrondissement de Garoua (Département de la Bénoué, Région du Nord) pendant la saison des pluie. L’échantillonnage des fruits a été conduit sur ces marchés en saison de pluie (Juillet à Septembre) et leurs caractéristiques physico-sensorielles et marchandes ont été appréciées. Il ressort que le conservatoire de l’IRAD de Garoua entretient majoritairement 17 espèces d’agrumes (122 variétés) et 71 variétés de manguiers (308 pieds en somme). Sur les marchés de Garoua, une vingtaine de fruits a été répertoriée avec huit fruits dominant les expositions-ventes : l’avocat, la banane, l’orange, le fruit du karité, la mangue, le tamarin, le baobab et le citron. Leur identité botanique a été révélée. L’examen de leurs propriétés physico-sensorielles et marchandes confirme l’étendue de cette biodiversité mais surtout son accessibilité à travers des prix allant de 10 à 1300 Francs CFA/fruit.
Conclusion et application : Au regard des multiples atouts des fruits, il est envisagé d’étendre les observations à d’autres périodes et zones climatiques. Ceci devrait contribuer à une meilleure de connaissance de l’offre et de la consommation fruitière au (nord-) Cameroun. Compte tenu de leur richesse en nutriments, l’incorporation de ces fruits et/ou de leurs dérivés dans l’alimentation est encouragée en faveur d’une nutrition saine dans les zones de savanes marquée par des régimes carencés en micronutriments. Les voies de valorisation via la transformation locale devraient être explorées en faveur d’une meilleure conservation des fruits.
Mots clés : Biodiversité, Fruits, Commerce, SavaneMéthodologie et Résultat: Une synthèse documentaire couplée à des entretiens avec des personnes ressources et des observations directes ont permis de répertorier la biodiversité disponible à l’Institut de Recherche Agricole pour le développement (IRAD) et de caractériser les ventes dans 7 marchés de l’Arrondissement de Garoua (Département de la Bénoué, Région du Nord) pendant la saison des pluie. L’échantillonnage des fruits a été conduit sur ces marchés en saison de pluie (Juillet à Septembre) et leurs caractéristiques physico-sensorielles et marchandes ont été appréciées. Il ressort que le conservatoire de l’IRAD de Garoua entretient majoritairement 17 espèces d’agrumes (122 variétés) et 71 variétés de manguiers (308 pieds en somme). Sur les marchés de Garoua, une vingtaine de fruits a été répertoriée avec huit fruits dominant les expositions-ventes : l’avocat, la banane, l’orange, le fruit du karité, la mangue, le tamarin, le baobab et le citron. Leur identité botanique a été révélée. L’examen de leurs propriétés physico-sensorielles et marchandes confirme l’étendue de cette biodiversité mais surtout son accessibilité à travers des prix allant de 10 à 1300 Francs CFA/fruit.
Conclusion et application : Au regard des multiples atouts des fruits, il est envisagé d’étendre les observations à d’autres périodes et zones climatiques. Ceci devrait contribuer à une meilleure de connaissance de l’offre et de la consommation fruitière au (nord-) Cameroun. Compte tenu de leur richesse en nutriments, l’incorporation de ces fruits et/ou de leurs dérivés dans l’alimentation est encouragée en faveur d’une nutrition saine dans les zones de savanes marquée par des régimes carencés en micronutriments. Les voies de valorisation via la transformation locale devraient être explorées en faveur d’une meilleure conservation des fruits.
Fruit diversity and value in Cameroon: preliminary observations in Benoue Division (North Region)
Abstract
Introduction:
The promotion of fruit tree farming for household or industrial purpose
constitutes one of the priorities of agricultural research and
development in Cameroon. However, the lack of reliable statistics,
leads to underestimation of fruit value especially in semi-arid areas
affected by recurrent environmental stress and food insecurity. This
limits the prospects of development of fruit resources and justifies
the initiation of this study aimed to assess the biodiversity and food
value of fruit available in (North) Cameroon.
Methodology and Results A literature review coupled with interviews involving resourceful persons and direct observations helped to classify the fruit biodiversity nature at the Institute of Agricultural Research for Development (IRAD) and to characterize sales in seven markets of Garoua (Benoue Division, North Region). Fruit sampling was conducted at these markets during the rainy season (July to September) and their physico-sensory characteristics and commercial value assessed. It appears that the fruit conservatory unit of IRAD Garoua harbors principally 17 citrus fruit species (122 varieties) and 71 varieties of mango (308 trees in totals). At Garoua, market 21 fruits were classified with eight fruits dominating the sales: avocados, banana, orange, Shea fruit, mango, tamarind, baobab, and lemon. Their botanical identity was revealed and the examination of their physico-sensory properties and commercial value confirms the extent of biodiversity but also their affordability through prices ranging from 10 to 1,300 CFA / fruit.
Conclusion and application: In view of the many advantages of fruits, it is proposed to extend the observations to other periods and climatic zones. This should contribute to a better knowledge of the supply and fruit consumption in (North) Cameroon. Due to their high nutrient value, the consumption of these fruits and products is strongly encouraged for a healthy nutrition in savannah areas in prey of micronutrient deficiencies. Valorization approaches through local processing need to be explored for a better preservation of fruit diversity.
Keywords: Biodiversity, Fruits, Trade, Savannah. Methodology and Results A literature review coupled with interviews involving resourceful persons and direct observations helped to classify the fruit biodiversity nature at the Institute of Agricultural Research for Development (IRAD) and to characterize sales in seven markets of Garoua (Benoue Division, North Region). Fruit sampling was conducted at these markets during the rainy season (July to September) and their physico-sensory characteristics and commercial value assessed. It appears that the fruit conservatory unit of IRAD Garoua harbors principally 17 citrus fruit species (122 varieties) and 71 varieties of mango (308 trees in totals). At Garoua, market 21 fruits were classified with eight fruits dominating the sales: avocados, banana, orange, Shea fruit, mango, tamarind, baobab, and lemon. Their botanical identity was revealed and the examination of their physico-sensory properties and commercial value confirms the extent of biodiversity but also their affordability through prices ranging from 10 to 1,300 CFA / fruit.
Conclusion and application: In view of the many advantages of fruits, it is proposed to extend the observations to other periods and climatic zones. This should contribute to a better knowledge of the supply and fruit consumption in (North) Cameroon. Due to their high nutrient value, the consumption of these fruits and products is strongly encouraged for a healthy nutrition in savannah areas in prey of micronutrient deficiencies. Valorization approaches through local processing need to be explored for a better preservation of fruit diversity.
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