Journal of Animal and Plant Sciences
J. Anim. Plant Sci. [ISSN 2071 - 7024]
Volume 13(1): 1687 -1697. Published February 28, 2012.
Evaluation de l’état nutritionnel des mères allaitantes et de leurs nourrissons au Congo.
¹J.G. Nitou ; ³J.A. Enzonga-Yoca ; ²G. Bouanga-Kalou ; ¹R.K. Niamayoua ; ²J.M. Nzikou; ¹S. Itoua-Okouango; ¹M. Elenga ; ³Matos L. ; ³M. Mvoula-Tsieri ; ¹Th. Silou.
1Equipe Pluridisciplinaire de Recherche en Alimentation et Nutrition, Faculté des Sciences, Université Marien NGouabi, BP 69, Brazzaville-Congo.
2 ENSP-Université Marien NGouabi, Laboratoire de Physico-Chimie et de Biotechnologie Alimentaire. Pôle de Nutrition et Alimentation BP 69, Brazzaville-Congo.
3 Institut de Développement Rural, Université Marien NGouabi, BP 69, Brazzaville-Congo.
Corresponding author email: mtsieri@yahoo.fr
Mots-clés : Lait maternel, aliment de complément, état nutritionnel, indicateurs nutritionnels, conditions socio-économiques, malnutrition protéino-énergétique, nourrissons.
Keywords: Breast milk, complementary food, nutritional status, nutritional indicators, socio-economic conditions, protein-energy-malnutrition, infant.
SUMMARY
La pratique d’une alimentation complémentaire précoce est rentrée dans les mœurs au Congo, à tel point que de nombreuses mères allaitantes congolaises ont opté pour une alimentation diversifiée avant le 3ème mois après la naissance de leur bébé. Cette précocité est critiquée à juste titre par plusieurs chercheurs, non seulement parce qu’elle est inutile, mais surtout parce qu’elle est physiologiquement inappropriée. (Beal, 1957 ; Mc Keith 1971 ; Rocquelin, 1998). Cette introduction précoce d’aliments de complément dans la ration alimentaire des nourrissons congolais provoque une diminution de la consommation de lait maternel. Cette diminution entraine une baisse de l’apport en acides gras essentiels (acide linoléique, acide α-linolénique) et d’acides gras polyinsaturés à longue chaîne (acide arachidonique, acide eicosapentaénoïque EPA, et acide docosahexaénoïque DHA). Par ailleurs, il est admis et démontré qu’au Congo, il existe une corrélation étroite et constante entre le retard de croissance nourrissons et les conditions socio-économiques des ménages (Cornu, 1987). De ce fait, le retard de croissance est considéré aujourd’hui comme l’un des meilleurs indicateurs du niveau de développement d’un pays, et que sa réduction devient impérativement un objectif de développement, particulièrement dans les pays en développement comme le Congo.
La présente étude montre également que le poids moyen à la naissance observé au Congo (3,4 kg) est comparable à celui observé dans les groupes économiquement favorisés d’Afrique (3,3 kg).
Il existe également une corrélation positive entre la présence des signes cliniques (œdèmes, dermatoses, chute de cheveux) et le niveau socio-économique des ménages enquêtés. Par ailleurs, il n’a pas été trouvé, dans les trois localités (Djambala, Talangaï et Moungali 3) de signes cliniques particuliers chez les nourrissons enquêtés, pouvant faire penser à une carence sévère en acides gras essentiels. Aucune relation n’a été constatée entre la prévalence de l’allaitement au sein d’une part, l’âge, l’indice de masse corporelle ou la parité de la mère allaitante d’autre part.
Abstract
The practice of early supplementary feeding has become a habit in Congo, so much that many nursing Congolese mothers have chosen a varied diet before the third month after the birth of their baby. This practice is rightly criticized by many researchers, not only because it is useless, but also because it is physiologically inappropriate (Beal, 1957; Mc Keith, 1971; Rocquelin, 1998). This early introduction of supplementary foods in the diet of Congolese infants leads to a decrease in consumption of breast milk, and therefore a decrease in the contribution from breast milk of Congolese mothers in essential fatty acids (linoleic acid and α-linolenic acid) fatty acids and polyunsatured with long chain (arachidonic acid, eicosapentaenoic acid EPA and docosahexaenoic acid DHA). Moreover, it has been demonstrated that in Congo, there is a close and constant correlation between growth retardation of infants and socio-economic conditions of households (Cornu, 1987). As a result, growth retardation is now considered as one of the best indicators of the development of a country, and its reduction is an essential objective of development, particularly in developing countries like Congo. This study also shows that medium birth weight observed in the Congo (3.4 kg) is comparable to that observed in economically advantaged groups in Africa (3.3 kg). There is also a positive correlation between the presence of clinical signs (edema, dermatitis, and hair loss) and the socio-economic level of households surveyed. Furthermore, we have not found in the three localities (Djambala, Talangaï and Moungali 3) specific clinical signs in infants surveyed, which show severe deficiency in essential fatty acids. No relationship has been observed between the prevalence of breastfeeding mother on the other hand.
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